Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept durch golfvornholz
Folgendes ist Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Poulardenbrust am Knochen,ca.550 gr. |
| 50 gr. | Feta in Scheiben |
| 100 gr. | gewürzter und gegarter Blattspinat |
| 25 gr. | Butter in kleine Stücke |
| 3 Zweige | Estragon frisch |
| Salz,Pfeffer,Olivenöl | |
| 5 Esslöffel | Cognac |
Vorbereitung für Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept
- Poulardenbrust waschen und trocknen.Blattspinat ( siehe Blattspinat aus dem Ofen) und Feta unterdie Haut schieben.Rundherum salzen und pfeffern.Mit der Brustseite nach oben in eine eingeölte Form legen.
- Aus den Estragonblättern mit dem Olivenöl eine Paste herstellen.Die Geflügelhaut damit bestreichenund mit den Butterstückchen belegen.Mit 2 Essl.Cognac begiessen und im Backofen bei 200 GradOber/Unterhitze ca.20-30 min braten.Die letzten 3 min Grill zuschalten.
- Saucensatz mit restl Cognac und Creme fraiche loskochen und abschmecken.Gut passen dazu Patatas Limones ( siehe Kochbuch )
Poulardenbrust mit Spinat und Feta gefüllt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 992 (237) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | - |
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