Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Eier |
| 400 g | Spinat frisch |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Schalotte |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 4 Stk. | Garnelen frisch |
| 250 g | Wolfsbarsch Filet |
ZUBEREITUNG Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele - Rezept
- Das Ei bei 65 Grad, 47 Minuten im Dampfgarer garen.
- Spinat waschen und blanchieren. In der Pfanne die feingewürfelte Schalotte in Butter und Öl glasig anschwitzen und Spinat dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Ein Spritzer Zitronensaft und die Sahne dazu geben. Kurz aufkochen lassen.
- Garnele und Wolfsbarsch in etwas Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spinat, Onsenei, Wolfsbarsch und Garnele auf Teller anrichten.
Onsenei mit Wolfsbarsch und Garnele - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 535 (128) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 10,1 g |
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