Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept geschrieben von schwarzmond
Folgendes ist Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von schwarzmond geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 400 g | Mehl |
| 3 | Eier |
| 200 g | Zucker |
| 300 ml | Buttermilch |
| Prise | Salz |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | rote Johannisbeeren |
| 70 g | Mandelblättchen |
| 70 g | Butter |
| 100 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Vanillinzucker, Zitronensaft, Salz und die Buttermilch unterrühren.
- Da der Teig recht flüssig ist, eine sehr dichte Form (hier 35 x 40 cm) fetten und den Teig hineingießen. Die Johannisbeeren darauf verteilen (Ich habe die Beeren tiefgekühlt , dann platzen sie nicht zu schnell und der Saft geht nicht zu stark in den Teig über). Mit Mandelblättchen bestreuen.
- Den Kuchen im Ofen bei 200° ca. 30-35 min backen (Stäbchenprobe machen!) bis die mandeln goldbraun werden.
- Aus 70 g geschmolzener Butter und 100 ml Sahne eine Guss rühren und diesen auf den heißen Kuchen verteilen. Fertig.
- Die roten Johannisbeeren lassen sich auch durch schwarze oder Heidelbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Himbeeren... - eigentlich jedes saftige Obst - ersetzen.
Buttermilchkuchen mit Johannisbeeren - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1276 (305) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 43,9 g |
| Fett | 11,4 g |
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