Badischer Filet-Topf mit Spätzle - Rezept von leable
Hier ist es Badischer Filet-Topf mit Spätzle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von leable geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Badischer Filet-Topf mit Spätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel |
| Fett zum Braten | |
| 200 gr. | frische Steinchampignons |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 100 gr | Edamer gerieben |
| 400 gr. | Spätzle |
| Salz, Pfeffer | |
| 0,25 | Kräuterbutter-Rolle |
ZUBEREITUNG Badischer Filet-Topf mit Spätzle - Rezept
- Backofen auf 220°C Ober-u. Unterhitze vorheizen.Zwiebel fein würfeln, Champignons blätterig schneiden.Schweinefilet in ca. 1 cm breite Stücke schneiden und mit dem Messer breit drücken. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Filetscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten. In eine Auflaufform legen und jeweils mit einem 0,5cm dicken Stück Kräuterbutter belegen.
- Spätzle nach Packungsanleitung kochen. Anschließend in der Pfanne die Zwiebel anrösten, Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und die Crème fraîche unterrühren.
- Die gekochten Spätzle mit der Pilzsoße vermengen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.Die Masse auf den Filetscheiben verteilen, die andere Hälfte des Käses darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30min überbacken.
Badischer Filet-Topf mit Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 519 (124) |
| Eiweiß | 12,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,4 g |
| Fett | 5,1 g |
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