Quiche mit Roquefort und confiertem Gemüse mit Ras el Hanout und Heidekrauthonig - Rezept durch HannaHase
Folgendes ist Quiche mit Roquefort und confiertem Gemüse mit Ras el Hanout und Heidekrauthonig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von HannaHase geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quiche mit Roquefort und confiertem Gemüse mit Ras el Hanout und Heidekrauthonig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig | |
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Esslöffel | Balsamico-Essig |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Prise | Piment d'Espelette |
| Für die Masse | |
| 1 | gelbe oder rote Paprika |
| 1 | kleine Zucchini |
| 1 | kleine Aubergine |
| 1 | Karotte |
| 0,5 | Fenchel |
| 150 g | Roquefort |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Ras-el Hanout |
| 1 EL | Heidekrauthonig |
| 1 | Ei |
| 10 cl | Sahne |
Vorbereitung für Quiche mit Roquefort und confiertem Gemüse mit Ras el Hanout und Heidekrauthonig - Rezept
- • Das Mehl mit Salz, Piment d’Espelette und Zucker mixen.
- • Die Butter dazugeben und mixen, bis eine körnige Mischung entsteht.
- • Das Ei und den Balsamico-Essig untermischen. Mixen, bis sich der Teig vom Mixer ablöst.
- • Ein wenig Mehl auf der Küchenunterlage verteilen und den Teig ausrollen. Individuelle Kreise für kleine Törtchen ausschneiden oder einen großen Kreis für eine Quiche. 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
- • Das Gemüse waschen, eventuell schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
- • Die Karotten 10 Minuten in Wasser kochen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rest des Gemüses 5 Minuten anbraten. Die abgetropften Karotten, den Heidekrauthonig und das Ras-el-Hanout hinzufügen, nochmal 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- • Den Teig in eine eingefettete Form geben, die Roquefort-Stückchen und de Gemüse darauf verteilen.
- • 10 Minuten bei 200°C backen.
- • Das Ei und die Sahne miteinander verschlagen, salzen, pfeffern und die Masse auf das Gemüse füllen.
- • Erneut für 20 bis 40 Minuten, je nach Größe der Form/en bei 200°C in den Ofen schieben.
Quiche mit Roquefort und confiertem Gemüse mit Ras el Hanout und Heidekrauthonig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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