Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites) von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Hier ist es Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites). Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites)
Zutaten für 4 Personen
| 2 kg | Kartoffeln festkochend bis mehlig (Bintje) |
| 2 kg | Rindernierenfett oder Pflanzenfett |
| Salz | |
| Küchenpapier |
ZUBEREITUNG Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites)
- Kartoffel schälen, dabei die Augen entfernen.
- Kartoffel erst in Scheiben von 1 bis 2 cm schneiden, dann in „Stangen“ auch von 1 bis 2 cm.
- Die rohen Kartoffel-Streifen 15Minuten in eine Schüssel Wasser geben.
- Mit Küchenpapier trocknen.
- In der Fritteuse im Fett 10 bis 12 Minuten bei 150° frittieren (1. Gang).
- Die Fritten auf Küchenpapier legen und abkühlen lassen.
- In der Fritteuse jetzt bei 180° wieder frittieren aber nur 2 bis 3 Minuten (2. Gang).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.
Original belgische Fritten (Belgische Pommes frites) - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.01.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1959 (468) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 49,0 g |
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