Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 dünne | Schweineschnitzel -etwa 600 g |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 250 g | Hackfleisch gemischt |
| 125 g | Mozarella |
| 30 g | getrocknete Tomaten |
| 10 schwarze | Oliven "Casablanca Provencale" |
| 5 | Rouladen-Nadeln |
| 2 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 Esslöffel | Paprika edelsüß |
| 150 ml | Weißwein |
| 150 ml | Brühe |
| 2 Prisen | Chiliflocken rot |
| etwas | Speisestärke angerührt |
Vorbereitung für Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept
- Vorarbeit: Mozarella und getrocknete Tomaten fein würfeln; die Oliven entkernen und dann halbieren bezw. vierteln, je nach Größe; die Schnitzel zwischen Folie sehr dünn klopfen, dann nebeneinander auslegen und mit frisch gemahlenem Pfefferüberpriseln.
- Zubereitung: das Hackfleisch in einer Schüssel mit Mozarella und Tomaten mischen, gleichmäßig auf die Schnitzel verteilen und mit den Olivenstücken belegen. Die Füllung mit der flachen Hand leicht andrücken und die Schnitzel zu Rouladen aufrollen, die Enden mit einer Nadel feststecken.
- In einer Pfanne das Öl stark erhitzen. Die Schnitzel-Rouladen darin rundum kräftiganbraten, damit das für die Soße so wichtige Röst-Aroma entstehen kann. Wennalso das Fleisch schön gebräunt ist, aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
- Nun die gehackten Zwiebeln im verbliebenen Pfannenfett Farbe nehmen lassen,Knoblauch, Tomatenmark und Paprika dazugeben und unter Rühren noch etwa 1 bis 2 Minuten mit anrösten, dann sofort Wein, Brühe und Chiliflocken einrühren, die Schnitzel-Rouladen wieder in die Pfanne setzen und alles mit einem Deckel versehen bei milder Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang schmoren.
- Bei Bedarf den Schmorsud mit etwas angerührter Stärke sämig rühren, noch einmal abschmecken und servieren. Ich habe zu den köstlichen Schnitzel-Rouladeneinmal Eier-Spätzle mit zarten Butter-Erbsen serviert, ein zweites Mal Klöße undgebutterten Rosenkohl.
Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.01.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 16,0 g |
Das war Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept Eingereicht von mimi finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gefüllte Schnitzel-Rouladen - Rezept Eingereicht von mimi mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2016/01/gefullte-schnitzel-rouladen-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.