Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept von Kocharena
Folgendes ist Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Entenbrust: | |
| 3 Stk. | Entenbrust |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Stk. | Rosmarinzweige |
| 4 Stk. | Butterflocken |
| Linsengemüse: | |
| 1 Tasse | Linsen rot |
| 1 Tasse | Linsen grün |
| 100 ml | Rotwein |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Stk. | Möhre |
| 100 ml | Mango-Chutney |
| 1 Stk. | Rosmarinzweig |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept
- Wenn nötig die Federkiele aus der Entenbrust entfernen. Das Filet und die Fasern auslösen. Die Haut rautenförmig einritzen. Beidseitig salzen und pfeffern. In die heiße Pfanne mit der Fettseite nach unten legen. Wenn die Brüste schön gebräunt sind, mit der Haut nach oben bei 160°C ca acht Minuten in den Backofen geben. Jeweils einen Zweig Rosmarin, eine Knoblauchzehe und eine Butterflocke auf die Entenbrüste legen.
- Für das Gemüse die Linsen getrennt in je 100 ml heißem Wasser garen – ganz wichtig: ohne Salz, sonst bleiben die Linsen hart. Zu den dunklen Linsen den Rotwein und Zucker geben. Zu den roten Linsen die gleiche Menge Weißwein. Die Möhre schälen und fein schneiden, auf die beiden Linsentöpfe verteilen. Das Mango-Chutney in einem Topf mit dem Rosmarinzweig und dem Knoblauch erhitzen - beides nach kurzer Zeit wieder heraus nehmen.
- Die Linsen mit Pfeffer, Salz und gegebenenfalls noch etwas Zucker abschmecken. Die Entenbrust diagonal aufschneiden und mittig auf den Tellern anrichten, nochmals pfeffern. Die beiden Linsen und das Mango-Chutney im Dreieck drumherum verteilen.
Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 812 (194) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 29,9 g |
| Fett | 0,7 g |
Das war Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept Von Einsendungen Kocharena finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Entenbrust auf Linsengemüse á la de Santis - Rezept Von Einsendungen Kocharena mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2016/01/entenbrust-auf-linsengemuse-la-de.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.