Ceviche (Raúl Richter) - Rezept By Das perfekte Promi Dinner

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    Folgendes ist Ceviche (Raúl Richter) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ceviche (Raúl Richter) - Rezept


    Ceviche (Raúl Richter) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 halbe Limetten
    4 EL Olivenöl
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    2 Chilischote rot
    4 Knoblauchzehen
    1 Prise Koriander fein gehackt
    4 Jakobsmuscheln
    1 Rotbarbe Filet
    4 Scheibe Toastbrot
    0,5 EL Butter
    1 Tomate
    2 Römersalat
    3 Korianderzweige


    ZUBEREITUNG Ceviche (Raúl Richter) - Rezept


    1. Für das Ceviche den Abrieb der Limetten mit ihrem Saft und dem Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischote entkernen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Marinade mit Chili, Knoblauch und dem gestoßenen Koriander abschmecken.
    2. Die Jakobsmuscheln und die Rotbarbenfilets dünn aufschneiden. Mit der Marinade übergießen. Das Toastbrot entrinden und würfeln. Die Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und das Brot rundum anrösten.
    3. Auf einem Teller je drei schöne Blätter vom Römersalat und drei Tomatenschnitze verteilen. Kurz vor dem Servieren die marinierten Fischstücke darauf verteilen und mit der Marinade beträufeln. Mit etwas gezupftem Koriander bestreuen und die Croutons darüber verteilen.



    Ceviche (Raúl Richter) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2306 (551)
    Eiweiß 4,0 g
    Kohlenhydrate 22,6 g
    Fett 50,2 g


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