Waldbeeren Torte - Rezept durch sanfterengel
Folgendes ist Waldbeeren Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sanfterengel geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Waldbeeren Torte - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 4 große | Eier Freiland |
| 4 EL | Wasser kalt |
| 200 g | feiner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Tüte | TK-Beerenmischung oder selbst gepflückt |
| 12 Blatt | Gelatine |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 Liter | Sahne |
| Raspelschokolade | |
| Tortendeko | |
| Backpapier |
Vorbereitung für Waldbeeren Torte - Rezept
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen, den Rand der Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Eier mit kaltem Wasser schaumig aufschlagen,ca. 2 Minuten. Nun den Zucker mit Vanillezucker langsam einrieseln lassen, ca. 3 Minuten weiter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und ganz vorsichtig unter die Eimasse heben. Teig in die Form geben und ca. 30-40 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- Den Tortenboden in der Mitte durchschneiden, Tortenring rumllegen. Beeren entweder verlesen oder auftauen lassen.Früchte mit Puderzucker michen und mit dem Mixstab fein pürieren. Das Fruchtmus durch ein Sieb streichen. Ca. 1/3 des Fruchtmuses in eine extra Schüssel geben. Gelatine nach Anweisung einweichen und auflösen. 750ml Sahne steif schlagen und unter das (2/3) Beerenmus heben. 2-3 EL in eine kleine Schüssel geben mit 2/3 der flüssigen Gelatine vermischen (damit Sich die Temperatur angleicht), nun zügig in die Frucht-Sahne-Mischung rühren. Die Hälfte der Sahne-Fruchtcreme auf den Tortenboden verteilen und glatt streichen. kalt stellen bis es fest ist.
- Jetzt das restliche Fruchtmus mit Gelatine vermischen und auf die Sahneschicht geben, wieder kalt stellen und fest werden lassen. Zum Schluß kommt wieder das Frucht -Sahnegemisch den restlichen Tortenboden darauflegen und Kalt stellen (am besten über Nacht).
- Restliche Sahne steif schlagen, Torte damit Überziehen und nach Lust und Laune verzieren.
Waldbeeren Torte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1276 (305) |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 23,8 g |
| Fett | 19,5 g |
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