Auberginen-Kartoffel-Curry Rezept geschrieben von minimoy
Folgendes ist Auberginen-Kartoffel-Curry Rezept. Dieses einfache Rezept wird von minimoy geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Auberginen-Kartoffel-Curry Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Aubergine, grob gewürfelt |
| 4 | Kartoffeln, grob gewürfelt |
| 1 | Tomate, grob gewürfelt |
| Salz | |
| 0,5 TL (gestrichen) | Cumin, gemahlen [Kreuzkümmel] |
| 0,5 TL (gestrichen) | Koriander, gemahlen |
| 2 | rote Chilischoten, getrocknet |
| Wasser |
ZUBEREITUNG Auberginen-Kartoffel-Curry Rezept
- Auberginen grob würfeln, mit Salz bestreuen und in Wasser für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser vorkochen, bis sie halbgar sind. Anschließend die Kartoffeln und Tomate grob würfeln.
- Kartoffeln, Tomaten und abgetropften Auberginen in einen Topf geben und mit Cumin, Koriander und Salz würzen. Wer möchte kann 1-2 unzerkleinerte Chilischoten dazugeben.
- Den Topf mit warmem Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist und bei mittlerer-hoher Hitze kochen, bis das Gemüse gar ist. Die Flüssigkeit sollte sich dabei deutlich reduzieren, sodass ein wenig Soße zurückbleibt.Guten Appetit! Dazu schmeckt Dal und Chapati.
Auberginen-Kartoffel-Curry Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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