Weiße - Bohnen - Suppe Rezept von sternchen41
Folgendes ist Weiße - Bohnen - Suppe Rezept. Dieses Rezept von sternchen41 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weiße - Bohnen - Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 175 g | weiße Bohnen,über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht |
| 1,7 l | Hühner- oder Gemüsebrühe |
| 120 g | Corallini, Conchiglette oder andere Suppennudeln |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 4 EL | frisch gehackte glatte Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Weiße - Bohnen - Suppe Rezept
- Die Bohnen abgießen, abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Die Brühe zugießen und aufkochen. Den Deckel halb auflegen, die Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln, bis die Bohnen gar sind.
- Die Hälfte der Bohnen und etwas Brühe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren. Das Püree wieder in den Topf geben und gut unterrühren. Die Suppe wieder aufkochen.
- Die Nudeln zugeben, erneut aufkochen und 10 Minuten köcheln, bis sie gar sind.
- Unterdessen 4 Esslöffel Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Den Knoblauch zufügen und bei schwacher Hitze 4-5 Minuten unter häufigem Rühren goldbraun dünsten. Knoblauch und Petersilie abschmecken und in vorgewärmte Suppenschalen füllen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und sofort servieren.
Weiße - Bohnen - Suppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3701 (884) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 100,0 g |
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