Himbeer-Joghurt-Muffins Rezept Eingereicht von Rosalinde111

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    Folgendes ist Himbeer-Joghurt-Muffins Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Himbeer-Joghurt-Muffins Rezept


    Himbeer-Joghurt-Muffins Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    300 g Mehl
    3 M Eier
    1 Eiweiß
    75 ml Öl
    150 g Zucker
    1 Prise Salz
    1 Päckchen Vanillinzucker
    0,5 Päckchen Natron
    0,5 Päckchen Backpulver
    200 g Himbeeren frisch
    250 g Vollmilchjoghurt
    250 g Puderzucker
    2 EL Zitronensaft
    rote Lebensmittelfarbe
    1 Muffinblech und 12 Papierförmchen
    1 Gefrierbeutel


    Vorbereitung für Himbeer-Joghurt-Muffins Rezept


    1. Himbeeren waschen, trockentupfen. Eier, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten mit dem Handmixer schaumig rühren, Öl in einem dünnen Strahl unterrühren, dann den Joghurt unterrühren, Mehl, Backpulver und Natron mischen und unter die Joghurtmasse rühren. 100g Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
    2. Mulden eines Muffinbleches mit Papierförmchen auslegen, Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen. Im vorgeheiztem Backofen E-Herd: 175°C ca. 20 Minuten Backen, herausnehmen, abkühlen lassen.
    3. In der Zwischenzeit Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft glatt rühren, Guss mit roter Lebensmittelfarbe hellrosa einfärben, Guss bis auf ca. 3 EL auf die Muffins verteilen und mit den restlichen Himbeeren verzieren. Restlichen Guss mit Farbe dunkelrosa einfärben, Guss in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und dünne Streifen über die Muffins ziehen. Trocknen lassen...



    Himbeer-Joghurt-Muffins Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1168 (279)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 50,2 g
    Fett 6,8 g


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