Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept Eingereicht von 2010Herford

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    Hier ist es Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept


    Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Kohlrabi Knolle- frisch
    1 Bio-Speisemöhre- frisch
    1 Ei
    1 EL Mehl
    0,5 TL Bärlauch
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    Öl zum Braten
    .................
    350 gr. Baby Möhren frisch
    Salz
    Prise Zucker
    1 EL Butter
    Kartoffelbällchen ca. 16 pro Person
    Öl zum Braten


    Vorbereitung für Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept


    1. Kohlrabiknolle und Möhre putzen, schälen und unter fließendem Wasser abbrausen, beides fein reiben. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Bärlauch hinzufügen und gut vermengen.
    2. In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel aus der Gemüsemasse kleine Puffer formen, bei mittlerer Hitze langsam von beiden Seiten schön goldbraun anbraten (ca. 5- 6 Puffer).
    3. Derweil die Baby Möhren putzen, schaben und unter fließendem Wasser abbrausen. Die ganzen Möhren in einen Kochtopf geben, mit wenig Wasser begießen. Salz und Zucker zugeben und zugedeckt langsam gar kochen lassen. Nach ca. 7 Min. eine Garprobe machen, die sollten noch „Biß“ haben. Das Kochwasser abgießen und in etwas Butter schwenken.
    4. In Heißem Öl die Kartoffelbällchen knusprig frittieren. Anschließend mit den Kohlrabi-Möhrenpuffer und den Baby Möhren dekorativ anrichten und servieren.



    Kohlrabi-Möhre Puffer mit Baby Möhren und Kartoffelbällchen dazu - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.07.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1134 (271)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 18,2 g
    Fett 21,0 g


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