Topinambur-Salat - Rezept von mira
Hier ist es Topinambur-Salat - Rezept. Dieses Rezept von mira geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Topinambur-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Topinambur frisch |
| Salz | |
| 1 mittelgross | Zwiebel fein gewürfelt |
| 3 EL | Essig |
| 1 Msp | Safran Pulver |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Joghurt |
| 150 g | Salanaise Salatcreme 25% Fett |
| 0,5 | Paprika rot |
| 1 gross | Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft |
Vorbereitung für Topinambur-Salat - Rezept
- War am Freitag bei meiner Schwester, da gab es diesen Salat...konnte leider nur noch ein Foto vom Rest in der Schüssel machen.
- Topinambur gründlich schrubben, in leicht gesalzenem Wasser garen (je nach Größe 10-15 Min.), schälen und in Scheiben schneiden.
- Essig mit 6 EL Wasser, Zwiebelwürfel, Safran, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack in einem Topf einmal aufkochen und abkühlen lassen, mit Johgurt und Salatcreme zu einer Salatsauce verrühren.
- Paprika und Gewürzgurke klein würfeln.
- Topinambur, Paprika und Gewürzgurke unter die Salatsauce mischen. Durchziehen lassen...am besten über Nacht.
Topinambur-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 2,6 g |
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