Pfannengericht: Schweinrahmcurry mit Kartoffeln-Apfel-Stampf - Rezept geschrieben von widder1987
Hier ist es Pfannengericht: Schweinrahmcurry mit Kartoffeln-Apfel-Stampf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Pfannengericht: Schweinrahmcurry mit Kartoffeln-Apfel-Stampf - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Schweinrahmcurry | |
| 150 Gramm | Schwein Hackfleisch frisch |
| 0,25 Stück | Vollkornbrötchen |
| 1 Stück | Ei |
| 30 Gramm | Amarettini Mandelkekse |
| 1 TL | Spaghettigewürz |
| 0,25 TL | Pfeffer bunt |
| Flüssigkeiten | |
| 100 ml | Sahne 10% Fett |
| 50 ml | Weißwein trocken |
| 1 TL | Balsamico-Creme |
| 2 EL | Öl aus eingelegten Tomaten |
| Kartoffel-Apfe-Stampf | |
| 100 Gramm | Kartoffel ungeschält frisch |
| 10 Gramm | Apfel |
| 20 ml | Wasser heiß |
| Gewürze | |
| 0,5 TL | Estragon getrocknet |
| 1 TL | Pfeffer bunt |
Vorbereitung für Pfannengericht: Schweinrahmcurry mit Kartoffeln-Apfel-Stampf - Rezept
- Kartoffel in Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen, abschrecken, pellen und grobwürfeln...Apfen schälen, Kerngehäuse entfernen und grobwürfeln...Kartoffeln- und Apfelstücke mit 20 ml Kochwasser verstampfen
- Brötchen im Wasser einweichen...Hackfleich mit Ei, Gewürzen, zerdrückten Mandelkekse und ausgedrückten Brötchen vermengen
- Öl in einer Pfanne erhitzen...Hackfleisch ausbreiten und mit Kartoffeln-Apfel-Stampf belgen sowie verschließen...Hackfleisch im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten...umdrehen und verreißen...ca. 10 Minuten sanft weiter braten...mit 50 ml Sahne ablöschen...Wein und 50 Sahne unterrühren...mit Gewürzen und Balsamico-Creme abrunden
- Schweinrahmcurry auf eine flache Teller geben und mit Estragon sowie Brot servieren
Pfannengericht: Schweinrahmcurry mit Kartoffeln-Apfel-Stampf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 761 (182) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 9,2 g |
| Fett | 11,9 g |
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