Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept Gesendet von Sri_Devi

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    Hier ist es Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept


    Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Wirsing
    225 g Maroni vakuumiert
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Stk. Zwiebel
    0,5 Bund Petersilie
    1 EL getrockneter Oregano
    2 EL Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    für die Soße:
    100 ml Weißwein
    150 ml Gemüsebrühe
    200 g Gorgonzola
    1 Msp Piment
    1 Msp Muskat
    1 TL Speisestärke
    Außerdem:
    beliebige Nudeln


    Vorbereitung für Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept


    1. Den Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden, dann waschen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Maroni grob würfeln. Die Wirsingstreifen in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen, danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Knoblauch dazugeben, dann die Maroni mitrösten. Den Wirsing dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
    3. Jetzt in einem weiteren Topf die Soße zubereiten. Dafür Wein, Gemüsebrühe und Gorgonzola erhitzen, bis der Käse schmilzt. Kurz köcheln lassen. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und unter Rühren zur Soße geben. Mit Piment, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
    4. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abtropfen und mit dem Wirsing-Gemüse mischen. Die Soße und etwas gehackte Petersilie darübergeben.



    Nudeln: Wirsing-Maroni-Gorgonzola-Pasta - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.05.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 552 (132)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 2,9 g
    Fett 10,5 g


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