Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept Eingereicht von quasselheinz

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    Folgendes ist Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von quasselheinz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept


    Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Weißkraut
    500 g Kartoffeln
    2 Zwiebeln
    1 EL Butterschmalz
    750 ml Fleischbrühe
    250 ml helles Bier
    1 Lorbeerblatt
    5 Wacholderbeeren
    5 Pfefferkörner
    1 Zweig Majoran
    1 Zweig Thymian
    Salz, Pfeffer aus der Mühle
    1 Prise Muskat
    1 Prise Cayennepfeffer
    1 EL Paprikapulver scharf
    400 g Paprikasalami
    1 Bd Petersilie glatt


    ZUBEREITUNG Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept


    1. Weißkraut putzen, waschen, abtropfen lassen, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln, Zwiebel schälen und fein hacken, Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anschwitzen, Weißkraut und Kartoffeln zugeben, kurz mitschwitzen, Bier und Brühe angießen und zum Kochen bringen
    2. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Majoran und Thymian in einen Gewürzbeutel geben und in die Suppe legen, das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer und Paprika kräftig würzen, die Krautsuppe bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen
    3. Paprikasalami würfeln und 6-8 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und fertig garen, nochmals mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, dekorativ anrichten und mit der verlesenen, gewaschenen fein geschnittenen Petersilie bestreut serviern



    Krautsuppe mit Paprikawurst - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 234 (56)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 7,0 g
    Fett 2,5 g


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