Vorrat: Vier-Frucht-Sirup - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Vorrat: Vier-Frucht-Sirup - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Vorrat: Vier-Frucht-Sirup - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 3 Kilogramm | Äpfel - Fallobst |
| 500 Gramm | Weintrauben, rot aus dem Garten |
| 300 Gramm | Holunderbeeren frisch |
| 500 Gramm/Liter | Zucker |
| 500 ml | Sanddornsaft |
Vorbereitung für Vorrat: Vier-Frucht-Sirup - Rezept
- Die Äpfel schälen, die angeschlagenen und wurmigen Stellen entfernen, in kleine Stücke schneiden und in den Dampfentsafter füllen.
- Weintrauben und Holunderbeeren von den Stengeln streifen und mit zu den Äpfeln geben. Ich habe die Beeren in der Mitte platziert.
- Den Dampfentsafter in Betrieb nehmen und den heißen Saft auffangen. Dauert ca. 1,5 Stunden.
- Nun den Saft abmessen und pro Liter 500 g Zucker verwenden. Den Saft nochmals mit dem Zucker aufkochen lassen, den Sanddornsaft dazu gießen und alles in heiß ausgespülte Flaschen füllen.
- Den Fruchtrest nicht weg werfen, sondern durch die "Flotte Lotte" jagen. Abwiegen und auf zwei Kilogramm Mus ein Kilogramm Gelierzucker 1 : 1 verwenden.
- Das Mus aufkochen, drei Minuten sprudeln lassen - immer kräftig rühren, denn das Zeug hat den Drang, den Topf zu verlassen - und dann in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen.
- Dieses Mus kann auf Tortenböden verstrichen, ins Jogurt oder in den Quark gerührt werden, Soßen eine fruchtige Note verleihen oder einfach auf einem Brot/Brötchen genossen werden.
Vorrat: Vier-Frucht-Sirup - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 230 (55) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Fett | 1,7 g |
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