Zucchini Cremesuppe - Ligurischer Art - Rezept durch Tiggi1804
Hier ist es Zucchini Cremesuppe - Ligurischer Art - Rezept. Dieses Rezept von Tiggi1804 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchini Cremesuppe - Ligurischer Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer, Chilipulver | |
| 50 ml | Weißwein trocken |
| 150 ml | Rama Cremefine zum Kochen oder Sahne |
| 1 EL | Balsamico-Essig dunkel |
Vorbereitung für Zucchini Cremesuppe - Ligurischer Art - Rezept
- Die Zucchini putzen, waschen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Zucchini hinzugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren dünsten.
- Mit Brühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Abgedeckt etwa 25 Minten köcheln lassen. Dann Wein, Cremefine/Sahne und den Balsamico (Kann auch weggelassen werden. Dann ist die Farbe der Suppe schöner. Aber ich finde, dass der Essig noch den besonderen Pfiff gibt.) hinzugeben, kurz aufkochen und die Suppe pürieren.
- Tipp: Wer mag, kann die Suppe auch prima mit Brotchips oder mit Garnelenspießchen servieren. Sehr lecker!!!
Zucchini Cremesuppe - Ligurischer Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 213 (51) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 4,7 g |
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