Kikis Zanderfilet - Rezept By Kiki

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    Folgendes ist Kikis Zanderfilet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kiki geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kikis Zanderfilet - Rezept


    Kikis Zanderfilet - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    550 g Zanderfilet, tiefgefroren
    Butter, Butterschmalz
    Beilagen:
    Gemüse, Salzkartoffeln, Senfsoße


    Vorbereitung für Kikis Zanderfilet - Rezept


    1. Ich habe bisher Zander noch nicht gebraten, einiges nachgelesen und mich heute für diese einfache Variante entschieden. Die Filets gab es zuletzt bei Aldi und heute habe ich sie endlich probiert. Sicher ist das Ergebnis mit frischem Filet noch besser.
    2. Filets nebeneinander auf ein Sieb auf einem Teller llegen und im Kühlschrank sanft auftauen lassen, abspülen, trockentupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Vor dem Braten gut trockentupfen, das Filet halbieren, die Hautseite mehrmals vorsichtig einschneiden, salzen und pfeffern.
    3. In zwei Pfannen Butter oder Butterschmalz erhitzen, die Hitze reduzieren und die dickeren Filets auf der Hautseite 5-6 Min. braten, etwas später in der zweiten Pfanne mit den dünneren Stücken ebenso vorgehen. Ich habe die Filets vor dem Servieren ganz kurz gewendet und gleich wieder herausgenommen. Toll, dass die Hautseite schön knusprig geworden ist.
    4. Dazu gab es Salzkartoffeln mit einer schnellen Senfsoße und Kaisergemüse mit etwas Butter und Petersilie, hat uns sehr gut geschmeckt!



    Kikis Zanderfilet - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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