Schweinefilet im Heubett - Rezept geschrieben von dj_herd
Folgendes ist Schweinefilet im Heubett - Rezept. Dieses Rezept von dj_herd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet im Heubett - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Schweinefilet à 200 g |
| Pfeffer, im Mörser grob zerstossen | |
| Salz | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 | Knoblauchzehen, geschält |
| 4 Zweige | Rosmarin |
| 4 Zweige | Thymian |
| Bergwiesenheu, entweder frisch geschnittenn oder aus der Zoohandlung | |
| Alufolie |
Vorbereitung für Schweinefilet im Heubett - Rezept
- Filets abspülen, trockentupfen, mit Pfeffer und Salz dezent würzen und in einer Pfanne beidseitig in wenig Butterschmalz kurz anbraten.
- Das Heu kurz waschen und auf vier Stücke Alufolie ausbreiten. Knoblauch halbieren und mit Rosmarin und Thymian auf das Heu geben
- Filets auf das Heubett legen und die Alufolie nach oben zu einem Paket falten (es sollte kein Heu herausgucken).
- Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 20 Minuten garen und dann 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Filet wird direkt aus dem Heubett, aber ohne Heu selbst serviert.
- Potthucke (siehe Bilder und mein Kochbuch) oder Schupfnudeln oder Spätzle und eine Gemüsebeilage ganz nach Geschmack und Saison
Schweinefilet im Heubett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1842 (440) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 49,8 g |
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