Pilze: Funghi "Firenze" - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Pilze: Funghi "Firenze" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pilze: Funghi "Firenze" - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 16 Stück | kleine Kappen von Maronenröhrlingen oder Steinpilzen |
| 30 Gramm | Butter |
| 1 Zweig | Thymian, frisch |
| 2 Zweige | Rosmarin, frisch |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Pilze: Funghi "Firenze" - Rezept
- Dieses Gericht hab ich vor dreißig Jahren in Florenz gegessen und war total begeistert. Seither gibt es das mindestens einmal in der Pilzsaison, zusammen mit Rosmarinkartoffeln und Salat
- Die Pilze von Nadeln, Schnecken, Waldboden und Moos befreien und die Stiele heraus schneiden. Bitte diese aber nicht weg werfen, denn daraus wird Pilzsalz (anderes Rezept) gemacht.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die frischen Kräuter hinein geben. Sobald diese anfangen zu duften, die Pilzköpfe - nein, nicht John, George, Paul und Ringo - erst von der Unterseite her anbraten und dann von der Oberseite.
- Die Kappen salzen und pfeffern und sofort servieren.
- Auch als elegante Vorspeise für vier Personen ist diese Gericht geeignet.
Pilze: Funghi "Firenze" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 929 (222) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 25,0 g |
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