Kürbiskernbrot aus dem Kasten - Rezept Eingereicht von Mozartsgeist

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    Hier ist es Kürbiskernbrot aus dem Kasten - Rezept. Dieses Rezept von Mozartsgeist geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbiskernbrot aus dem Kasten - Rezept


    Kürbiskernbrot aus dem Kasten - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    500 g Weizenmehl 550
    100 g Roggenmehl 1150
    100 g Kürbiskerne
    7 g Salz
    20 g Hefe
    4 g Malz
    360 g Wasser
    65 g Milch


    Vorbereitung für Kürbiskernbrot aus dem Kasten - Rezept


    1. Alle trockenen Zutaten gründlich mischen. Malz dabei wahlweise hell oder dunkel
    2. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser- und Milchgemisch auflösen und zu den trockenen Zutaten geben
    3. Alles miteinander vermengen und bis zum doppelten Volumen gehen lassen. Dazu an einen warmen Ort stellen und mit einem Tuch bedecken.
    4. Den Teig gründlich durchkneten und zu einem Rechteck von 30 cm Breite ausrollen. Dann zu einer Rolle aufrollen und in eine gefettete Kastenform ( 30cm ) setzen.
    5. Gehen lassen bis der Teig etwa 2 cm aus der Form ragt und dann 1 cm tief, der Länge nach, einschneiden.
    6. 15 Minuten gehen lassen
    7. Das Brot bei 220°C 15 Minuten backen und dann auf 170°C zurückschalten um weitere 17 Minuten zu backen. Und nicht vergessen... die Schüssel mit dem Wasser unten im Backofen.
    8. Nach einer Ruhezeit von 10 Minuten aus der Form stürzen und vor dem aufschneiden auskühlen lassen



    Kürbiskernbrot aus dem Kasten - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 494 (118)
    Eiweiß 8,1 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 8,6 g


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