Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept Gesendet von magica

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept Gesendet von magica
  • Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept geschrieben von magica

    Hier ist es Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von magica geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept


    Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    1 großer Buschen Bärlauch
    4 Zehen Knoblauch frisch
    75 g Pecorinokäse gemahlen, alternativ Grana Padano
    100 ml Rapsöl
    50 g Pinienkerne
    50 g Mandeln gemahlen
    je 1 Prise Pfeffer und Salz


    ZUBEREITUNG Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept


    1. Bärlauchpesto gibt es bei mir nur in den Monaten März und April. Zwischen dem 10.3. und spätestens bis 30.4. können auch die Personen die sich nicht so sicher bzgl. der Maiglöckchenblätter sind, den Bärlauch gut unterscheiden. Falls man es trotzdem ganz sicher wissen will, genügt es, wenn man die Blätter zwischen den Fingern verreibt.Bärlauch riecht nach Knoblauch, Maiglöckchenblätter nicht.Oder man kauft den Bärlauch im Fachhandel.
    2. Die Blätter werden von mir sehr gut unter fliessendem Wasser gereinigt, wer es noch hygienischer möchte, giesst einfach kochendes Wasser über die Blätter von beiden Seiten.Dann nehme ich mir jedes Blatt einzeln vor, ich trenne den mittleren Strang mit einem Messer heraus. Ich liebe nur die ganz jungen frischen Blättchen.
    3. Die Blätter werden dann mit den Knofizehen, dem Salz und einem Schuss Öl in einem hohen Gefäß und Zauberstab pürriert. Dann kommen die Kerne sowie der Käse portionsweise hinein, immer wieder mit etwas Öl verquirlt.Inzwischen habe ich die Nudeln gekocht und serviere das Pesto obenauf mit weiterem Pecorino-Käse.
    4. Falls nicht das ganze Pesto aufgebraucht wird, fülle ich es in ein sauberes Marmeladenglas abund gebe eine kleine Menge Öl oben auf. Es hält sich dann im Kühlschrank gut 7 Tage.
    5. Weitere Tips für Bärlauchpesto:Damit das Pesto etwas "frischer" im Geschmack ist, nehme ich manchmal 50% Bärlauch und 50% Basilikumblätter.
    6. Sehr gute Variante:150 g Brokkoli weich kochen, im Mixer pürrieren und anstelle des Bärlauchs oder Basilikum verwenden. Alle anderen Zutaten wie oben.



    Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3068 (733)
    Eiweiß 12,0 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 75,9 g


    Das war Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept Gesendet von magica finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Bärlauchpesto, im Frühling ein Genuss - Rezept Gesendet von magica mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2018/11/barlauchpesto-im-fruhling-ein-genuss.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.