Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 250 gr. | Blattsalat |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 0,5 Bund | Kerbel |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Himbeeressig |
| 10 Stk. | Spargel grün |
| 10 Scheibe | Lachs geräuchert |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs - Rezept
- Salat und Kräuter waschen, reinigen und zu mundgerechten Stücken zerkleinern.
- Derweil eine Vinaigrette aus Öl, Himbeeressig, Pfeffer und Salz herstellen.
- Nun alles zusammen mit dem für 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchierten und mit dem Lachs eingewickelten Spargel anrichten. Zuletzt mit der Vinaigrette versehen und servieren.
Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1059 (253) |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 24,2 g |
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