Hühnersuppe mit Gemüse und Eierstich asiatisch gewürzt - Rezept Gesendet von MausVoh

Hühnersuppe mit Gemüse und Eierstich asiatisch gewürzt - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Hühnersuppe mit Gemüse und Eierstich asiatisch gewürzt - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Hühnersuppe mit Gemüse und Eierstich asiatisch gewürzt - Rezept

Zutaten für 8 Personen

250 g	Hähnchenbrustfilet TK
1 Glas	Hühnerbrühe mit Fleisch 340 g
400 g	Möhren
200 g	Sellerie
2	Zwiebeln ca. 200 g
100 g	Petersilienwurzeln
2	Knoblauchzehen
2	kleine rote Chilischoten
1 Stück	Ingwer walnussgroß
0,5 Tasse	gezupfte Petersilie TK / aus eignem Garten )
250 ml	Hühnerbrühe aus dem Glas
2750 ml	heißes Wasser
2 EL	Sonnenblumenöl
2 TL	Salz
2 EL	Hühnerbrühe instant
2 EL	Ketchup manis
2 EL	Maggiwürze
2 EL	heller Reisessig
1 EL	Zucker
1 TL	Sambal Manis
0,5 TL	5-Gerwürzpulver
3	Eier
100 ml	Milch
0,5 TL	Salz
1 TL	Hühnerbrühe instant
2 kräftige Prisen	Muskat
1	Gefrierbeutel
	Schnittlauchröllchen zum Garnieren

Vorbereitung für Hühnersuppe mit Gemüse und Eierstich asiatisch gewürzt - Rezept

1. Hähnchenbrustfilets etwas antauen lassen, erst in Scheiben, dann in Steifen und anschließend in Würfel schneiden. Hühnerbrühfleisch aus dem Glas würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber / Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Küchenmesser in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Sellerie putzen, erst in Scheinen, dann in Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren. Achteln und in Stücke schneiden Petersilienwurzeln mit dem Sparschäler schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischoten putzen /entkernen, waschen und fein würfeln.In einem großen, hohen Topf Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen und die Knoblauchzehenwürfel mit den Ingwerwürfeln, Chilischotenwürfeln und Zwiebelstückchen / Spalten darin anbraten, das restliche Gemüse ( Möhrenblüten, Sellerierauten, Petersilienwurzelwürfel und gezupfte Petersilie ) zugeben und alles so lange mit anbraten, bis es etwas Farbe annimmt. Die Hähnchenbrustfiletwürfel und das gewürfelte Fleisch aus dem Glas zugeben und mit der Hühnerbrühe aus dem Glas ( 250 ml ) und heißen Wasser ( 2750 ml ) ablöschen/angießen. Mit Salz ( 2 TL), Hühnerbrühe instant ( 2 EL ), Ketchup manis ( 2 EL ), Maggiwürze ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 2 EL ), Zucker ( 1EL ). Sambal Manis ( 1 TL ) und 5-Gewürzpulver ( 1/2 TL ) würzen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit 3 Eier verquirlen, mit Salz ( ½ TL ), Hühnerbrühe Instant ( 1 TL ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) würzen in einen Gefrierbeutel füllen und in einem Wasserbad stocken/garen lassen. Herausnehmen in kleine Rauten schneiden und in die Suppe geben.Hähnchenbrustfilets etwas antauen lassen, erst in Scheiben, dann in Steifen und anschließend in Würfel schneiden. Hühnerbrühfleisch aus dem Glas würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 De-korierklinge schaben und mit dem Küchenmesser in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Sellerie putzen, erst in Scheinen, dann in Streifen und anschließend in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren. Achteln und in Stücke schneiden Petersilienwurzeln mit dem Sparschäler schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischoten putzen/entkernen, waschen und fein würfeln.In einem großen, hohen Topf Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen und die Knoblauchzehenwürfel mit den Ingwerwürfeln, Chilischotenwürfeln und Zwiebelstückchen / Spalten darin anbraten, das restliche Gemüse ( Möhrenblüten, Sellerierauten, Peter-silienwurzelwürfel und gezupfte Petersilie ) zugeben und alles so lange mit anbraten, bis es etwas Farbe annimmt. Die Hähnchenbrustfiletwürfel und das gewürfelte Fleisch aus dem Glas zugeben und mit der Hühnerbrühe aus dem Glas ( 250 ml ) und heißen Wasser ( 2750 ml ) ablöschen/angießen. Mit Salz ( 2 TL), Hühnerbrühe instant ( 2 EL ), Ketchup manis ( 2 EL ), Maggiwürze ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 2 EL ), Zucker ( 1EL ). Sambal Manis ( 1 TL ) und 5-Gewürzpulver ( 1/2 TL ) würzen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit 3 Eier verquirlen, mit Salz ( ½ TL ), Hühnerbrühe Instant ( 1 TL ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) würzen in einen Gefrierbeutel füllen und in einem Wasserbad stocken/garen lassen. Herausnehmen in kleine Rauten schneiden und in die Suppe geben.Hühnersuppe mit Gemüse und Eierstich asiatisch gewürzt, mit Schnittlauchröllchen garniert, servieren.

Hühnersuppe mit Gemüse und Eierstich asiatisch gewürzt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1850 (442)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	50,0 g

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