Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept Gesendet von Sri_Devi

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    Hier ist es Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept


    Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    für die Frikadellen:
    1 Stk. Zwiebel
    500 g Hackfleisch
    2 TL Dijon Senf
    1 Stk. Ei
    4 EL Paniermehl
    4 EL Milch
    Salz, Pfeffer
    nach Belieben etwas Hackfleischgewürz
    für das Gemüse:
    300 g Süßkartoffeln, ersatzweise Kürbis oder Kartoffeln
    2 Stk. mittlere Zucchini
    2 Stk. Paprika, rot und gelb
    100 g Schalotten
    1 TL Kräuter der Provence
    frischer Rosmarin
    3 EL Olivenöl
    150 g Schafskäse
    zum Servieren:
    Ajvar und Kräuterquark


    Vorbereitung für Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept


    1. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 175 Grad). Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Zwiebel fein hacken und mit den restlichen Zutaten für die Frikadellen glatt verkneten. Aus der Masse 8 flache Frikadellen formen und auf das Blech legen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 20 Minuten garen.
    2. Zwischenzeitlich das Gemüse vorbereiten. Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Zucchini in dicke Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse mit Öl, Salz, Pfeffer, Kräutern d. Provence mischen und nach den 20 Minuten um die Frikadellen herum auf dem Blech verteilen. Rosmarin abzupfen, hacken und darüberstreuen. Weitere 20 - 30 Minuten garen, bis das Gemüse durch ist. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende den Schafskäse grob darüberkrümeln.
    3. Ich habe die Kartoffeln nicht geschält, aber das ist Geschmackssache. Außerdem kann man das Olivenöl weglassen, da beim Braten der Frikadellen im Ofen genug Fett austritt. Ich habe einfach das Gemüse auf dem Blech verteilt und mit dem dort vorhandenen Bratfett vermischt, dass alles überzogen war. Während dem Garen zwischendurch immer mal wieder alles gut durchmischen.



    Frikadellen und Gemüse vom Blech - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.03.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1055 (252)
    Eiweiß 13,0 g
    Kohlenhydrate 8,1 g
    Fett 18,8 g


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