Biggi`s Spezial Gewürze = Gemüsebrühe (Standard) - Rezept durch cockingcool
Hier ist es Biggi`s Spezial Gewürze = Gemüsebrühe (Standard) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Spezial Gewürze = Gemüsebrühe (Standard) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüse (Standard) gedörrt oder getrocknet | |
| Menge nach Wunsch | Porree |
| Menge nach Wunsch | Sellerieblätte |
| Menge nach Wunsch | Sellerieknolle grob gewürfelt |
| Menge nach Wunsch | Möhre |
| Menge nach Wunsch | Kohlrabi |
| Menge nach Wunsch | Blumenkohl |
| Menge nach Wunsch | Böhnschen |
| für den Geschmack (gedörrt) | |
| 3 Stangen | Garten Liebstöckl |
| 100 Gramm | gerächerten Speck |
| Gewürze | |
| nach Gusto | grobes Salz |
| nach Gusto | grober Pfeffer |
| nach Gusto | Muskatblüte |
ZUBEREITUNG Biggi`s Spezial Gewürze = Gemüsebrühe (Standard) - Rezept
- Die Grundzutaten nehme ich aus meiner mit gedörrten u. getrockneten Zutatenvorratshaltung oder aber ich stelle sie entsprechend neu her. Dann dauert es jedoch einen Tag ehe der gewünschte Gemüsebrühen MIX fertig wird.
- Nachdem ich die gewünschten Mengen in ein Gefäss gegeben habe werden noch die Gewürze hinzugegeben. Nun alles gut durchhexeln. In gut gesäuberte und hygienisch einwandfreie Glasbehälter füllen und mit den wichtigsten Eckdaten Etikettieren.
- Gewürze die frisch zu Hause hergestellt werden haben eine verkürzte Haltbarkeit da ja keinerlei Konservierungsstoffe zugesetzt werden. Deshalb mein Tipp an dieser Stelle- > 1. immer für Vorrat getrockneter Grundzutaten sorgen - weil Zeitersparnis :) 2. immer gut gereinigte Behälter im Vorrat haben - weil nix suchen müssen :) 3. immer alles gut Beschriften vor allem mit dem Herstellungszeitpunkt.- weil man sonst den Überblick verliert :)
- Einfach mal so in einer Tasse (2 Esslöffel auf 100 ml. heissem Wasser) als Zwischenmahlzeit. Zu allem wozu Gemüsebrühe passt.
- Wozu ich diese Brühe auch besonders gerne verwende, als Basiczutat und Geschmacksverstärker zu Mehlschwitze/ bzw. weissen Sossen (nach dem Binden einmal kurz durchsieben oder pürrieren) zu Gemüsebeilagen.
Biggi`s Spezial Gewürze = Gemüsebrühe (Standard) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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