Tunesischer Eintopf SEHR SCHARF! - Rezept geschrieben von Kluger
Hier ist es Tunesischer Eintopf SEHR SCHARF! - Rezept. Dieses Rezept von Kluger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Tunesischer Eintopf SEHR SCHARF! - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 gr. | Tonmaten od. 1 Dose geschälte Tomaten |
| 250 gr. | Lammfleisch od. Merguez Wurst bestehend aus Lamm- |
| u. Rindfleisch - ich hab Rindfleisch genommen | |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 0,5 TL | Harissa-Paste |
| 2 EL | Öl |
| 4 Stk. | Klnoblauchzehen |
| 4 | Eier Freiland |
| 100 gr. | scharfe Pfeffroni |
| 300 gr. | milde Pfefferoni wers milder will nimmt einfach mehr |
| milde Pfefferoni und weniger scharfe | |
| 0,25 l | Wasser od. Brühe |
| hab noch 2 Kartoffeln hineingetan damits nicht zu | |
| scharf wird |
ZUBEREITUNG Tunesischer Eintopf SEHR SCHARF! - Rezept
- Tomaten (oder 1 Dose geschälte Tomaten) und Pfefferoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden, Fleisch waschen, und in kleine Stücke zerteilen und in heissem Öl kurz anbraten.
- Tomaten, Pfeffer, Harissa und Paprika zugeben und mit Wasser aufgießen 45 Min. schwach kochen. Wenn nötig etwas nachgiessen. Anschliessend Knoblauch pressen, mit den Pfeffronistücken und den Kreuzkümmel und nochmals 15 Minuten kochen. Hab jetzt noch 2 geschälteKartoffel geviertelt und gazugegeeben.
- Zum Schluß salzen und die Eier wie Spiegeleier darüberschlagen. Zugedeckt fest werden lassen.
- Je nach Geschmack kann man aber auch das Lammfleisch bzw. die Merguez weggelassen werden.
- Mußte statt Lammfleisch Rindfleisch nehmen da mein Mann kein Lammfleisch mag.
- Tipp: dazu passt Couscous.
Tunesischer Eintopf SEHR SCHARF! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2009 (480) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 51,5 g |
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