Pekingsuppe "Pork" ohne Eier mit Nudeln - Rezept By Fw-Commander

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    Folgendes ist Pekingsuppe "Pork" ohne Eier mit Nudeln - Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pekingsuppe


    Pekingsuppe "Pork" ohne Eier mit Nudeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Liter Fleisch / Gemüsebrühe (Knochen, Suppengrün, Zwiebel, Knofi)
    1 gr Möhre
    0,25 Stk. Lauchstange
    200 g Bambus gestiftet
    50 g Champignons braun
    1 kl. Büchse Erbsen grün Konserve
    50 g Glasnudeln
    50 g Fadennudeln
    0,5 Stk. Kohlrabi frisch
    1 mt. Paprikaschote rot
    1 Hand voll Zuckerschoten
    1 TL roter Thai Curry
    1 EL Chilisoße (Sambal Oelek)
    2 EL Tomatenmark
    1 Schuss Sojasoße
    1 Schuss Austernsoße (erstzw. Fischfond)
    1 Schuss Reiswein
    1 EL Speisestärke
    1 EL Balsamico-Essig
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Pekingsuppe "Pork" ohne Eier mit Nudeln - Rezept


    1. Das Gemüse putzen und die Putzabfälle zusammen mit Suppenknochen und Schweinepfötchen zu einer Fleisch / Gemüsebrühe mit kaltem Wasser ansetzen.
    2. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, die Möhre wird bei uns über den Gurkenhobel gezogen und der Bambus gestiftelt.
    3. Wenn die Brühe fertig ist wird sie durchgeseit sowie der Bambus, die Möhre, die Pilze der Essig, Tomatenmark, Nudeln und die Gwürze hinzugeben und 9 Minuten köcheln lassen.
    4. Dann mit Austernsauce, Chilisauce, Tomatenmark sowie die Erbsen dazugeben noch 1 Minute kochen lassen
    5. Zum Schluß mit Reiswein und Sojasauce abschmecken. Und die Stärke einrühen und alles aufköcheln lassen bis es leicht sämig ist.



    Pekingsuppe "Pork" ohne Eier mit Nudeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 263 (63)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 9,8 g
    Fett 1,0 g


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