Grapefruit auf Joghurt mit Pinienkernen an Schokoküchlein - Rezept von Unter Volldampf
Hier ist es Grapefruit auf Joghurt mit Pinienkernen an Schokoküchlein - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grapefruit auf Joghurt mit Pinienkernen an Schokoküchlein - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 gr. | Pinienkerne |
| 4 | Grapefruits |
| 3 EL | Akazienhonig |
| 2 Msp | Zimt |
| 1 Msp | Koriander Gewürz |
| 0,5 TL | Vanillezucker |
| 1 Schuss | Orangenlikör |
| 500 gr. | Joghurt 10% Fett |
| 6 | Schokoladentrüffel, weiß |
| 150 gr. | dunkle Schokolade (70 %) |
| 80 gr. | Butter |
| 3 | Hühnereier |
| 1 | Hühnerei Eigelb |
| 160 gr. | Zucker |
| 90 gr. | Mehl |
| Butter | |
| Zucker |
ZUBEREITUNG Grapefruit auf Joghurt mit Pinienkernen an Schokoküchlein - Rezept
- Für die Grapefruit auf Joghurt die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Grapefruits so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Anschließend mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten schneiden.Honig mit Zimt, Koriander und Vanillezucker verrühren. Danach mit Pinienkernen und Grapefruits vermischen. Nach Belieben mit Orangenlikör verfeinern.
- Joghurt in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann den Joghurt und die marinierten Grapefruitfilets abwechselnd in dekorative Gläser schichten und bis zum Servieren kühl stellen.
- Für das Schokoküchlein die Schokoladentrüffel kurz einfrieren. Dunkle Schokolade fein hacken und im Wasserbad langsam auflösen. Nach und nach Butter in die geschmolzene Schokolode einrühren.Eier, Eigelb und Zucker mit einem Handrührgerät 5 Minuten schaumig rühren. Die Eiermasse langsam in die Schokolade einrühren und das Mehl unterrühren.
- Auflaufförmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen und gut ausklopfen. Die Förmchen zur Hälfte mit der Masse füllen, jeweils in die Mitte einen angefrorenen Schokoladentrüffel drücken und mit der restlichen Masse bedecken.Im vorgeheiztem Ofen bei 180 °C ca. 20 bis 25 Minuten backen, herausnehmen und warm servieren.
Grapefruit auf Joghurt mit Pinienkernen an Schokoküchlein - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1172 (280) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,3 g |
| Fett | 14,6 g |
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