Gewürzgurken - Rezept durch federkiel
Folgendes ist Gewürzgurken - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gewürzgurken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 kg | Einmachgurken |
| 400 ml | Balsamico-Essig weiß |
| 400 ml | Kräuteressig |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 EL | Salz |
| 400 Gramm | Zucker fein |
| 12 Stück | Pimentkörner |
| 12 Stück | Wacholderbeeren |
| 4 TL | Senfkörner gelb |
| 4 TL | Pfefferkörner schwarz |
| 4 Stück | Dilldolden/Dillblüten |
| 8 Stück | Lorbeerblätter |
| 2 Stück | Zwiebeln |
ZUBEREITUNG Gewürzgurken - Rezept
- Die Gurken unter fließendem Wasser gründlich waschen.
- Die beiden Enden abschneiden.
- Damit die Gurken knackig bleiben, legen wir sie über Nacht in eine ausreichend große Schüssel mit Salzwasser.
- Die Gurken wieder unter fließendem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
- Nun in einem großen Topf das Wasser, den Essig, Salz und Zucker kräftig aufkochen lassen.
- Die Einweckgläser entweder in der Spülmaschine oder im Spülbecken heiß auswaschen und gut abtrocknen.
- Die Gurken in senkrecht in die Gläser stellen.
- Dazwischen kommen nun die Gewürze. Je 2-3 Pimentkörner, 2-3 Wacholderbeeren pro Glas. Dann pro Glas je 1 TL Senf- und Pfefferkörner. Pro Glas je eine Dilldolde oder -blüte und 2 Lorbeerblätter.
- Die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln werden nun auch auf die Gläser verteilt.
- Wenn der Sud gut durchgekocht ist, wird er heiß über die Gurken gegossen. Das Glas muss richtig voll sein.
- Nun wieder, wie gehabt, auf den Kopf stellen und über Nacht abkühlen lassen.
- Zum Durchziehen brauchen die Gurken so ca. 3-4 Wochen.
Gewürzgurken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 18,2 g |
| Fett | 0,5 g |
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