Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept von Unter Volldampf

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    Folgendes ist Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept


    Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Oktopus
    50 gr. Lauch
    3 Stk. Paprika
    200 gr. Stangensellerie
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Schuss Olivenöl
    1 Stk. Lorbeerblatt
    2 Stk. Zitronen
    Basilikum nach Geschmack
    Rucola nach Geschmack
    1 Stk. Lollo rosso


    Vorbereitung für Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept


    1. Den Oktopus in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zitronen halbieren und 3 Hälften mit ins Kochwasser geben, zusammen mit dem Lorbeerblatt. Etwa 1 Stunde kochen lassen. Dann abschrecken und abtropfen lassen. Von der Paprika den Kern entfernen und kurz im Ofen bei 200°C backen, dann schälen.
    2. Knoblauchpellen und hacken und in Olivenöl einlegen. Paprika, Sellerie, Lauch und den Oktopus klein schneiden und alles zusammen mit dem Saft der restlichen Zitrone, Salz, Pfeffer und den eingelegten Knoblauch abschmecken.
    3. Anrichten: Den Salat auf Lollo Rosso servieren.



    Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 251 (60)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    Fett 5,0 g


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