Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept durch Unter Volldampf
Folgendes ist Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Oktopus |
| 50 gr. | Lauch |
| 3 Stk. | Paprika |
| 200 gr. | Stangensellerie |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt |
| 2 Stk. | Zitronen |
| Basilikum nach Geschmack | |
| Rucola nach Geschmack | |
| 1 Stk. | Lollo rosso |
Vorbereitung für Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept
- Den Oktopus in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zitronen halbieren und 3 Hälften mit ins Kochwasser geben, zusammen mit dem Lorbeerblatt. Etwa 1 Stunde kochen lassen. Dann abschrecken und abtropfen lassen. Von der Paprika den Kern entfernen und kurz im Ofen bei 200°C backen, dann schälen.
- Knoblauchpellen und hacken und in Olivenöl einlegen. Paprika, Sellerie, Lauch und den Oktopus klein schneiden und alles zusammen mit dem Saft der restlichen Zitrone, Salz, Pfeffer und den eingelegten Knoblauch abschmecken.
- Anrichten: Den Salat auf Lollo Rosso servieren.
Oktopussalat mit Oktopus und Lauch Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 251 (60) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 5,0 g |
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