Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept geschrieben von golfvornholz
Hier ist es Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Rezept | Warmer Tomatensalat siehe Kb |
| 2 Stk. | Rumpsteaks a 180 gr. |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 Stk. | Thymianzweige |
| 1 Stk. | Rosmarinzweig |
| Butaris,Salz,Pfeffer | |
| 80 gr. | altbackenes Toastbrot ohne Rinde,fein gerieben |
| 1 Stk. | Schalotte frisch,fein gewürfelt |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen gehackt,jung |
| 75 gr. | Butter zimmerwarm |
| Esslöffel | Petersilie gehackt,Thymian gehackt,Schnittlauchröllchen |
ZUBEREITUNG Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept
- Butter schaumig schlagen,geriebenes Toastbrot,Schalotten,Knoblauch und die Kräuter dazugeben und alles glatt rühren.Masse in einem Gefrierbeutel füllen und auf 5 mm Dicke , in Steakgröße ,flach streichen.Für 4-5 std Im Kühlschrank legen.
- Steaks in Butaris anbraten.Knoblauch,Thmianzweig uns Rosmarin zugeben,Steak mit Pfeffer würzen und wenden und diese Seite auch braun anbraten.Dabei mit Bratfett beträufeln,Salzenund auf Alufolie mit den Kräutern geben.Bei 95 Grad ca.10 min Rosa braten.Von der Knoblauch-Kräuter-Butter die Folie entfernen und die Steaks mit der Butter belegen.
- Die Steaks unter einem Grill fertig braten bis sie eine goldbraune Farbe haben.Dazu passt zum Beispiel warmer Tomatensalat und Baguette.
Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2327 (556) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 62,4 g |
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