Milk Tart - Rezept von karioka22

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    Folgendes ist Milk Tart - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von karioka22 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Milk Tart - Rezept


    Milk Tart - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    500 g Blätterteig
    125 g Zucker
    775 ml Milch
    4 Stk. Eier
    10 g Butter
    3 TL Maismehl
    3 TL Weizenmehl
    2 TL Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
    1 EL Zimtzucker
    1 Stk. Zimtstange
    1 Prise Salz
    2 ml Mandelaroma


    ZUBEREITUNG Milk Tart - Rezept


    1. Zuerst 750 ml Milch in einem Topf aufkochen. Wenn die Milch kocht, Butter, Salz und die Zimtstange dazugeben.
    2. Die restlichen 25 ml kalte Milch mit dem Weizen- und Maismehl und dem Puddingpulver verrühren. Ein wenig von der heißen Milch unterrühren.
    3. Dann die Mehl-Pudding-Mischung in den Topf mit der heißen Milch geben und einrühren. Anschließend 50 g Zucker hinzutun und alles zum Kochen bringen, dabei ständig rühren.
    4. Wenn die Masse eindickt, von der Kochstelle nehmen und die Zimtstange aus der Masse entfernen. Als nächstes die vier Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen 75g Zucker langsam unter das geschlagene Eiweiß heben. Dann die Eigelbe verrühren, bis sie cremig sind und anschließend in den Topf mit der Masse geben. Danach auch den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
    5. Den Boden einer großen Kuchenform mit dem Blätterteig auskleiden und seitlich einen Rand formen. Anschließend die gesamte Masse in die Form füllen. Im Ofen etwa 10 Minuten lang backen (bei 200°). Nach den zehn Minuten die Temperatur auf 180° verringern und weitere 10 bis 15 Minuten backen.
    6. Die Milk Tart abkühlen lassen und am besten noch lauwarm servieren. Vorher noch mit dem Zimtzucker bestreuen.



    Milk Tart - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 946 (226)
    Eiweiß 3,5 g
    Kohlenhydrate 25,7 g
    Fett 12,1 g


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