Hackbällchen in Tomatensoße - Rezept Eingereicht von quasselheinz

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    Folgendes ist Hackbällchen in Tomatensoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von quasselheinz geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hackbällchen in Tomatensoße - Rezept


    Hackbällchen in Tomatensoße - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1 Stk. Brötchen vom Vortag
    1 Stk. Gemüsezwiebel a 350g
    4 Stk. Knoblauchzehen
    600 g Schweinehackfleisch
    2 Stk. Eier
    8 EL trockener Sherry
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    3 EL Olivenöl
    1 EL Tomatenmark
    2 EL Mehl
    1 Dose Tomaten a 850g
    1 TL Gemüsebrühe
    1 Prise Zucker1
    0,5 Bund Petersilie
    200 ml Wasser


    ZUBEREITUNG Hackbällchen in Tomatensoße - Rezept


    1. das Brötchen in kaltem Wasser einweichen, Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen, zwei Zehen klein hacken, zwei Zehen in Streifen schneiden
    2. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, gehackten Knoblauch, Hälfte der Zwiebeln und 4 EL Sherry verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen aus dem Hackteig formen und in einem mit Öl erhitzten Schmortopf die Bällchen portionsweise ca. 5 Minuten rundherum knusprig anbraten, herausnehmen und warm stellen
    3. übrige Zwiebeln und Knoblauchstreifen im Bratfett andünsten, Tomatenmark und Mehl einrühren und anschwitzen, mit Tomaten, 200 ml Wasser und 4 EL Sherry ablöschen, Tomaten etwas zerdrücken, aufkochen, die Brühe einrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
    4. Hackbällchen in die Soße geben und alles noch weiter 5 Minuten köcheln, anrichten, Petersilie waschen, hacken und darüber streuen



    Hackbällchen in Tomatensoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 958 (229)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 10,4 g
    Fett 20,4 g


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