Backen: Apfel-Kasten - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Backen: Apfel-Kasten - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Backen: Apfel-Kasten - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 750 Gramm | Äpfel, gerieben |
| 250 Gramm | Zucker |
| 2 Stück | Eier von Helene |
| 100 Gramm | Butter |
| 500 Gramm | Mehl |
| 1,5 Päckchen | Backpulver |
| 4 cl | Rum |
| 0,5 Teelöffel | Zimtpulver |
| 3 Stück | Nelken gemahlen |
| 1 Messerspitze | Ingwer gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 150 Gramm | Rosinen |
| 200 Gramm | Haselnüsse, ganz |
| 150 Gramm | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft |
Vorbereitung für Backen: Apfel-Kasten - Rezept
- Die geriebenen Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit dem Zucker mischen und zugedeckt mindestens drei Stunden ziehen lassen.
- Eier mit Butter schaumig rühren. Mehl, Backpulver und die Gewürze zugeben. Alles gut verrühren.
- Nun die Apfelschnitze, Rosinen und Haselnüsse unterheben, sodass ein schwerer Teig entsteht.
- Zwei Kastenformen fetten und bröseln und die Kuchen bei 175 Grad Unter/Oberhitze ca. eine Stunde backen. (Stäbchenprobe)
- Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren und den noch heißen Kuchen mit dem Guss überziehen.
- Dieser Kuchen eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Anstelle von Nüssen habe ich auch schon ganze Mandeln verwendet und die Rosinen gegen Cranberries ausgetauscht.
Backen: Apfel-Kasten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1607 (384) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 71,7 g |
| Fett | 7,3 g |
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