Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept durch Angi54
Hier ist es Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Angi54 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 3 Stück | Äpfel |
| 250 g. | Zucchini |
| 300 g. | Mehl |
| 170 g. | Zucker |
| 250 g. | Butter |
| 5 Stück | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 250 g. | Mascarpone |
Vorbereitung für Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept
- Mehl, 100 g. Zucker, 2 Eigelb und 250 g. Butter zu einem Teig verarbeiten, von dem Teig 230 g.beiseite stellen, restlichen Teig in eine 26 er Form auf dem Boden ausrollen ( Backpapier ) und bei 180 Grad ( vorgeheizt ) ca. 20 Minuten vorbacken.
- Zucchini und Äpfel schälen ( Äpfel entkernen ), beides grob raspeln und vermengen.
- 2 Eiweiß ( waren übrig vom Teig ) zu Schnee schlagen, Mascarpone mit 3 Eiern und 70 g. Zucker sowie Vanillezucker verrühren, Eischnee unterheben und die Zucchini - Apfelraspel unterheben.
- Aus den 230 g. Teig ca. 8 Rollen formen, diese jetzt in der Form als Rand hochdrücken ( Backpapier am Rand nicht vergessen ), die Crememasse einfüllen und den Kuchen nochmal ca.35 Minuten backen, in der Form auskühlen lassen.
- Sahne oder eine Vanillecreme schmeckt sicher sehr lecker dazu.
- Die meisten meiner Freunde wollen diesen Kuchen nicht probieren, wie kann man mit Zucchini Kuchen backen, der schmeckt bestimmt nicht, ich probiere diesen Morgen.
- Bilder sind dabei.
Zucchini - Apfel - Kuchen mit Mascarponecereme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | - |
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