Frühlings-Soljanka - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Hier ist es Frühlings-Soljanka - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Frühlings-Soljanka - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 600 g | Rind Rücken (Roastbeef) |
| 1 | Gemüsepaprika gelb frisch |
| 1 | Gemüsepaprika rot frisch |
| 600 g | Spitzkohl |
| 200 g | Zwiebeln |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Paprikamark |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 100 g | Gewürzgurke Sauerkonserve mit 100 ml Sud |
| Zucker | |
| 2 EL | Petersilienblatt |
Vorbereitung für Frühlings-Soljanka - Rezept
- Paprika putzen und 2 cm groß würfeln. Spitzkohl putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
- Zwiebeln, Paprika und Spitzkohl im Topf in 2 EL Öl anbraten. Das Paprikamark kurz mitrösten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Fleisch ohne die Fettkante in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch in einem Topf in 2 EL heißem Öl rundherum scharf anbraten, herausnehmen und in den Topf zum Gemüse geben.
- Gurken würfeln, mit Gurkensud nach 15 Minuten zum Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. einer Prise Zucker würzig abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Frühlings-Soljanka - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 334 (80) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 5,6 g |
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