Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Hähnchenkeule |
| 5 Stk. | Hähnchenschenkel |
| 3 Stk. | Rosmarin |
| 3 Stk. | Zitronen |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 6 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Prise | Jodsalz |
| Gemüse-Couscous: | |
| 250 gr. | Couscous |
| 400 ml | Gemüsefond |
| 100 gr. | Thai-Spargel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 30 gr. | Mandelstifte |
| 2 EL | Rosinen |
| 1 Msp | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 2 Msp | Zimt |
| 1 Msp | Kreuzkümmel |
| Joghurt-Dip: | |
| 1 Becher | Joghurt |
| 2 Stk. | Minze |
| 1 Msp | Piment |
| 1 Msp | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Mango-Gurkensalat: | |
| 1 Stk. | Salatgurke |
| 1 Stk. | Mango |
| 20 gr. | Ingwer frisch |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Limettenschale |
| 1 TL | Haselnussöl |
| 3 EL | Mango-Chutney |
| 1 Msp | Salz |
Vorbereitung für Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept
- Die Hähnchen gründlich unter kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Den Rosmarin abbrausen, trockenschütteln und die Nadeln von den Stilen zupfen. Den Saft einer Zitrone auspressen und mit 2 EL Öl, der Hälfte des Rosmarins und etwas Pfeffer verrühren. Anschließend die Hähnchenteile damit gleichmäßig bestreichen und in einer Schüssel mindestens 3 Stunden, am besten jedoch über Nacht, marinieren lassen.
- Zwei Zitronen heiß abspülen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und mit Salz würzen. Knoblauch, Zitronenscheiben, restliches Öl und Rosmarin auf den Hähnchenteilen verteilen. Das Ganze bei 200 °C ca. 50 Minuten braten lassen.
- Den Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Fond übergießen. 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Die Kichererbsen in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen. Die Zuckerschoten und den Thai-Spargel abspülen und klein schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zuckerschoten und den Thai-Spargel darin scharf anbraten. Die Kichererbsen dazugeben und ebenfalls anbraten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Dann Mandeln, Zuckerschoten, Spargel, Kichererbsen, Rosinen, Zimt, Kreuzkümmel und Sambal Oelek unter den Couscous mischen.
- Für den Joghurt-Dip die Minze abspülen, trockenschütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Minze und Joghurt verrühren und mit Salz, Piment, Kreuzkümmel und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Den Gemüsecouscous mit Joghurt anrichten.
- Für den Mango-Gurkensalat Gurke und Mango schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mischen. Für die Soße geschälten und fein gehackten Ingwer, Limettensaft und -schale, Nussöl und Mango-Chutney verrühren und mit Salz abschmecken. Die Soße unter den Mango-Gurkensalat heben und das Ganze in kleinen Glasschälchen anrichten.
Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1004 (240) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 21,9 g |
| Fett | 14,8 g |
Das war Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Zitronenhühnchen an Gemüse-Couscous und kleinem Mango-Gurkensalat - Rezept von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2018/11/zitronenhuhnchen-gemuse-couscous-und.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.