Rehrücken im Speckmantel unter einer Kräuterkruste überbacken an Serviettenknödeln - Rezept geschrieben von Peter1602
Folgendes ist Rehrücken im Speckmantel unter einer Kräuterkruste überbacken an Serviettenknödeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Peter1602 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rehrücken im Speckmantel unter einer Kräuterkruste überbacken an Serviettenknödeln - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 Stk. | Rehrückenfilet, pariert |
| 20 Scheiben | Bacon |
| 200 gr. | Kreutermischung zum Überbacken s.KB |
| 2 EL | Pflanzenöl |
Vorbereitung für Rehrücken im Speckmantel unter einer Kräuterkruste überbacken an Serviettenknödeln - Rezept
- Das Rehrückenfilet so schneiden das mann 6 Portionen bekommt,waschen und gut trocknen,den Bacon ausbreiten und das Fleisch damit einrollen, 2 Pfannen aufsetzen und in jeweils 1 El Pflanzenöl geben heiß werden lassen und nun das Fleisch zugeben und von allen Seiten ca 4-5 min scharf anbraten.Den Ofen auf ca 80-100° erhitzen.
- Dei Rehrückenfilets auf ein Backblech legen und mit der Kräutermischung überziehen.Nun ca 10-15 min bei angegebener Themperatur überbacken.Dazu Servierte ich Serviettenknödel und feinen Brokolie auf einer Sauce Hollondaise.
Rehrücken im Speckmantel unter einer Kräuterkruste überbacken an Serviettenknödeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3692 (882) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 99,0 g |
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