Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept von golfvornholz

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    Hier ist es Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept


    Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    400 gr. Maccaroni
    50 gr. Walnüsse geschält
    450 gr. Zucchini gelb
    450 gr. Zucchini grün
    1 Esslöffel (gestrichen) Schalottenwürfelchen
    Saft und Schale einer Bio-Zitrone
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Olivenöl extra vergine
    1 Prise Cayennepfeffer
    Zucker?


    Vorbereitung für Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept


    1. Zucchini waschen,Blütenansatz entfernen und in ca.1 cm Scheiben schneiden.3 Essl.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalottenwürfel darin glasig dünsten.Zucchinischeiben zugeben und ebenfalls unter Rühren dünsten.Nach ca.5 Min.Zitronensaft und die in Streifen geschnitteneZitronenschale zugeben.Noch einige Minuten bei schwacher Hitze fertig garen.
    2. Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Hälfte des Gemüses im Mixer pürieren.Die andere Hälfte auf einem Teller warm halten.Die Sauce zurück in die Pfanne geben.Mit Cayenne und eventuell Zucker abschmecken.Nudeln in Salzwasser al dente kochen,abgiessen und zusammen mit 4 Essl.Olivenöl in die Sauce geben.Gut durchrühren.
    3. Auf Teller anrichten. Mit Walnüssen bestreuen und den Zucchinischeiben belegen.



    Maccaroni mit Zucchini,Zitronen und Walnüssen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 322 (77)
    Eiweiß 2,4 g
    Kohlenhydrate 10,0 g
    Fett 2,9 g


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