Hühnerleberpastete mit geröstetem Brot - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Hühnerleberpastete mit geröstetem Brot - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Hühnerleberpastete mit geröstetem Brot - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 | Apfel |
| 1 | Schalotte |
| 400 gr. | Hühnerleber |
| 300 gr. | Bratwurst fein |
| 1 EL | Butter |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 | Ciabatta |
| 100 gr. | Kräuterbutter |
| Deko | |
| Petersilie | |
| Basilikum | |
| Granatapfelkerne | |
ZUBEREITUNG Hühnerleberpastete mit geröstetem Brot - Rezept
- Zunächst Apfel und Schalotte schälen, hacken und in der Butter anrösten.
- Währenddessen wird die Hühnerleber von Sehnen befreien. Dann etwa 100 g der Leber in kleine Würfel schneiden. Die restlichen 300 g zusammen mit der Apfel-Schalotten-Masse mit einem Stabmixer zerkleinern und noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Danach alles mit dem Brät der Bratwürste unter Zuhilfenahme eines Handmixers zu einer homogenen Masse verarbeiten. In eine gebutterte Pastetenform einfüllen und 60 Minuten im Backofen bei 150 °C im Wasserbad ziehen lassen.
- Das Ciabattabrot in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter rösten und mit gehackter Petersilie und Basilikum sowie den Granatapfelkernen servieren.
Hühnerleberpastete mit geröstetem Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1427 (341) |
| Eiweiß | 15,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 30,5 g |
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