Labskaus mit Butterschmalz und Zwiebel fein gehackt - Rezept durch SkyMaster
Folgendes ist Labskaus mit Butterschmalz und Zwiebel fein gehackt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SkyMaster geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Labskaus mit Butterschmalz und Zwiebel fein gehackt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 Stk. | Zwiebel fein gehackt |
| 500 gr. | Corned Beef |
| 200 gr. | Rote-Beete aus dem Glas, fein gehackt, plus etwas Saft |
| 2 Stk. | Gewürzgurken, fein gehackt, plus etwas Saft |
| 2 Stk. | Rollmöpse aus dem Glas, in kleine Stücke geschnitten, plus etwas Saft |
| 750 g | Kartoffeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| 4 Stk. | Spiegeleier |
| Gekochte Rote Beete in scheiben, oder aus dem Glas |
ZUBEREITUNG Labskaus mit Butterschmalz und Zwiebel fein gehackt - Rezept
- Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zugeben und andünsten. Das Corned Beef zugeben und anbraten. Rote Bete, Gewürzgurken und Rollmöpse zufügen und 5 Minuten garen lassen. Etwas Rote-Beete-, Gewürzgurken- und Rollmopssaft durch ein Sieb zugießen, bis alles gut bedeckt ist. 30 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und Garren. Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zu der Corned-Beef-Mischung in die Pfanne geben und alls noch einmal mit dem Kartoffelstampfer bearbeiten. Kurz erhitzen und die Masse dann i 4 Portionen teilen.
- Auf Tellern mit den Spiegeleiern und der gekochten Roten Beete anrichten.
Labskaus mit Butterschmalz und Zwiebel fein gehackt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 4,4 g |
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