Bunte Kartoffelpfanne mit Bratwürstchen - Rezept durch tigerlilly63
Folgendes ist Bunte Kartoffelpfanne mit Bratwürstchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Bunte Kartoffelpfanne mit Bratwürstchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | kleine Kartoffel |
| je 1 kleine rote, gelbe + grüne Paprikaschote | |
| 2 mittelgroße | Karotten |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 kleine | Aubergine |
| 1 mittelgroße | Zwiebel |
| ca. 75 ml Gemüsebrühe | |
| 1 EL | Butterschmalz |
| je einige Stiele Oregano + Thymian | |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 Packung | Nürnberger Rostbratwürstchen |
ZUBEREITUNG Bunte Kartoffelpfanne mit Bratwürstchen - Rezept
- Die Kartoffel schälen und halbieren. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Aubergine putzen, waschen und grob würfeln. Die Zucchini putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Kartoffel darin unter Wenden anbraten, Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei aufgelegtem Deckel etwa 7-10 Minuten garen lassen. Das vorbreitete Gemüse dazugeben, durchmischen und noch etwa 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oreganoblättchen, Thymian und Rosmarinnadeln fein hacken, zur Kartoffelpfanne geben und durchmischen.
- Die Würstchen in einer 2. Pfanne in etwas Schmalz anbraten, halbieren und unter die Kartoffelpfanne mischen. Auf Teller verteilen und servieren.
Bunte Kartoffelpfanne mit Bratwürstchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 921 (220) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 24,9 g |
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