Hauptgericht - Hack - Crepes Sombrero - Rezept von hette
Folgendes ist Hauptgericht - Hack - Crepes Sombrero - Rezept. Dieses Rezept von hette geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hauptgericht - Hack - Crepes Sombrero - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Crepeteig: | |
| 150 gr. | Mehl |
| 2 | Eier |
| 1 Pr | Salz |
| 0,25 l | Milch |
| 3 EL | flüssige Butter |
| Füllung: | |
| 100 gr. | Zwiebeln fein gehackt |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 0,5 TL | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 35 gr. | Tomatenmark |
| 100 ml | Wasser + Rotwein |
| 40 gr. | Parmesan |
| 100 gr. | Emmentaler geraspelt |
| 1 Dose | Maiskörner 300gr |
| 3 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Hauptgericht - Hack - Crepes Sombrero - Rezept
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben . Milch und Eier hinzufügen und so einen dünnflüssigen Crepeteig rühren. Die flüssige Butter darunterschlagen. Den Teig 1-2 Std. ruhenlassen. Dann 8 Crepes backen, ohne dabei Fett in die Pfanne zu geben.
- Maiskörner aus der Dose gut abtropfen lassen.Zwiebeln in heißem Fett glasig dünsten( nicht anbräunen lassen) Knoblauch zugeben, mit Paprika und Cayennepfeffer würzen . Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren anbraten.
- Tomatenmark mit Wasser und Wein glattrühren und unter das Fleisch mischen. Bei starker Hitze die Flüssigkeit ganz einkochen lassen.
- Crepes mit der Fleischmischung füllen. Parmesan und die Hälfte der Maiskörner über die Fleischfüllung verteilen. Crepes zusammenrollen und dicht aneinander in eine gefettete, feuerfeste Form legen. Die restlichen Maiskörner und den geriebenen Emmentaler darübersteuen. Bei 240° ca. 20 Minuten im Ofen gratinieren.Einen Salat nach Wunsch dazu reichen.
- Tip : wenn es mal schnell gehen muß - oder man ist faul - nehme man " 1 P. Wrap Tortilla " * gggg*
Hauptgericht - Hack - Crepes Sombrero - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1080 (258) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 17,7 g |
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