Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept Von Einsendungen

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    Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 Gramm Rehgulasch
    50 Gramm Speckwürfel
    2 Zwiebeln gehackt
    1 EL Sonnenblumenöl
    1 Lorbeerblatt
    2 Pimentkörner
    4 Wacholderbeeren
    250 ml Wildfond
    250 ml Rotwein trocken
    250 Gramm Champignons
    50 Gramm Pumpernickel
    2 EL Johannisbeergelee
    Salz, Pfeffer, Paprika
    1 EL Crème fraîche


    ZUBEREITUNG Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept


    1. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gulasch darin von allen Seiten portionsweise gut anbraten. Speck und Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbräunen lassen. Mit dem Wildfond und der Hälfte des Rotweins ablöschen, Lorbeerblatt, zerdrückte Wachholderbeeren und Pimentkörner zugeben.Abgedeckt ca. 1 Std. schmoren lassen.
    2. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.Pumpernickel zerkrümeln, in dem restl. Rotwein einweichen und unter das Gulasch rühren. 10 Min. mitgaren lassen.
    3. Abschmecken mit Johannisbeergelee, Salz, Pfeffer und Paprika. Mit der Creme fraiche verfeinern und servieren.



    Rehgulasch mit Rehgulasch und Speckwürfel Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 447 (107)
    Eiweiß 11,9 g
    Kohlenhydrate 3,6 g
    Fett 3,9 g


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