Carpaccio vom Oktopus Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Carpaccio vom Oktopus Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Carpaccio vom Oktopus Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 kg | Tintenfisch (Octopus sp.) frisch Fleisch |
| 1 Stk. | Limette |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Balsamico |
ZUBEREITUNG Carpaccio vom Oktopus Rezept
- Den Oktopus mit einem Holzlöffel abklopfen und dann für 5 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen. Dann abkühlen lassen, um ihn in Frischhaltefolie einzupacken und einzufrieren. Wenn er eingefroren ist, lässt er sich zum Servieren besser in dünne Scheiben schneiden. Die Vinaigrette besteht aus Limetten-Abrieb, Olivenöl und Balsamico-Essig.
Carpaccio vom Oktopus Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 343 (82) |
| Eiweiß | 16,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 0,9 g |
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