Beilagen: Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rosmarin und Thymian - Rezept von Kochfee3131
Hier ist es Beilagen: Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rosmarin und Thymian - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Beilagen: Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rosmarin und Thymian - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 600 g | Kartoffeln |
| 2 | Schalotten frisch |
| 1 große | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Olivenöl kalt gepresst |
| 60 ml | Milch warm |
| 70 ml | Gemüsebrühe warm |
| Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 TL | Butter |
| 5 Zweige | Rosmarin frisch |
| 4 Zweige | Zitronenthymian frisch |
Vorbereitung für Beilagen: Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rosmarin und Thymian - Rezept
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. In der Zwischenzeit die Schalotten und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, Rosmarinnadeln und Thymianblätter abstreifen, fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin goldbraun braten. Abkühlen lassen und zur Seite stellen.
- Die gegarten Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen. Grob zerstampfen und nach und nach mit warmer Milch und Gemüsebrühe auffüllen. Dabei zu einem glatten, halbfesten Püree stampfen. Die Schalotten-Knoblauch-Mischung und die Kräuter untermischen. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Butter unter das Püree ziehen und servieren.
- Passt zu vielen Gelegenheiten, habe dieses Püree zu Kohlrabischnitzeln serviert. Link zum Rezept in Schritt 4. Viel Spaß beim Ausprobieren!
- Knusprige Kohlrabischnitzel mit Apfel-Joghurt-Dip, Gurken-Birnen-Salat und Kartoffelpüree
Beilagen: Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rosmarin und Thymian - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,2 g |
| Fett | 4,2 g |
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